問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述BHT的注意事項(xiàng)。

答案： （1）BHT對(duì)于油炸食品所用油脂的保護(hù)作用較小，對(duì)人造黃油貯存期間沒有足夠的穩(wěn)定的作用。
（2）一般很少單獨(dú)使...
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答案： （1）BHA可單獨(dú)使用，但與其他抗氧化劑及增效劑合用，效果更好。BHA遇鐵離子等會(huì)變色。
（2）BHA可單獨(dú)使...
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