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食品微生物檢驗(yàn)時(shí)固體樣品的處理方法有搗碎均質(zhì)法、()、研磨法、整粒振搖法和胃蠕動(dòng)均質(zhì)法。
答案:
剪碎振搖法
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填空題
發(fā)酵過程中要及時(shí)調(diào)節(jié)pH值,過酸時(shí),要添加適當(dāng)()(氮/碳)源,提高通氣量。
答案:
氮
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填空題
根據(jù)對培養(yǎng)基成分的了解程度可將其分為天然培養(yǎng)基、()和半組合培養(yǎng)基三類。
答案:
組合培養(yǎng)基
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