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【簡答題】苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸酯類、乳酸鏈球菌素等防腐劑的作用機理?
答案:
苯甲酸作用機理:選擇性抑制微生物細胞的呼吸酶系的活性,尤其是對乙酰輔酶A縮合反應具有較強的阻礙的作用。
山梨酸...
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答案:
(1)GRAS物質:一般認為是安全的物質,可按照正常需要使用,不需建立ADI值。
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答案:
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1.原料中B(а)P的污染
(1)煙塵的污染(2)工業(yè)廢水、廢氣的污染...
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