問答題

【簡答題】觀賞植物產量品質的影響因素有哪些？

答案：觀賞植物產量品質的影響因素包括采前和采后的影響因子。
1、遺傳因子：最重要、最直接的影響因子
2、采...

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【簡答題】簡述蔬菜品質的鑒定方法？

答案：（一）感官鑒定方法：指通過人的感覺器官對產品的感觸直接品評其外在和某些內含性狀的優(yōu)劣。鑒定項目包括外形、風味、質地

【簡答題】簡述蔬菜品質的劃分？

答案：根據蔬菜的理化性質、結構特征、產品用途、工藝流程、貯藏保鮮5大特點，將蔬菜品質分為14種品質：
物理品質、化學...