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茶色素包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等,其藥效作用與茶多酚相似,有調(diào)節(jié)血脂、抗凝、促纖溶、增強免疫、抗腫瘤等作用。
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新加坡的“肉骨茶”是采用新鮮帶瘦肉的排骨與茶一起煮飲。
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自古千里不同風(fēng),百里不同俗。即民俗茶藝以不同民族來命名。
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