判斷題

品茗環(huán)境指人們?cè)谄凡钑r(shí)所處的室內(nèi)環(huán)境。

答案：錯(cuò)誤

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夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦澀。

答案：正確

當(dāng)水的PH值小于5時(shí)，茶紅素自動(dòng)氧化使湯色發(fā)暗，以致失去湯味的鮮爽度。

答案：錯(cuò)誤