問答題

【簡答題】連續(xù)滅菌的流程是什么？并簡要說明各操作單元作用。

答案：配料→預(yù)熱→加熱→保溫→降溫
（1）配料：在配料罐中進(jìn)行配制

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【簡答題】請簡述在重要工業(yè)微生物的分離中，要求獲得高產(chǎn)菌株的同時(shí)，還需考慮那些重要指標(biāo)利于推廣到生產(chǎn)過程中？

答案：（1）菌的營養(yǎng)特征。在發(fā)酵過程中，常會遇到要求采用價(jià)廉的培養(yǎng)基或是用來源豐富的原料，如用甲醇作為能源，一般用含有這種成分...

【簡答題】簡要回答溶氧在發(fā)酵過程中進(jìn)行時(shí)時(shí)監(jiān)控的作用。

答案：溶氧作為發(fā)酵異常的指示：
1）操作故障或事故引起的現(xiàn)象可以從溶氧變化反映出來：例如攪拌出現(xiàn)
2）中間...