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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述發(fā)酵培養(yǎng)基的特點(diǎn)。
答案:
(1)培養(yǎng)基能夠滿(mǎn)足產(chǎn)物最經(jīng)濟(jì)的合成
(2)發(fā)酵后所形成的副產(chǎn)物盡可能少
(3)培養(yǎng)基的原料應(yīng)價(jià)格低...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述發(fā)酵培養(yǎng)基的成分和配備原則。
答案:
(1)發(fā)酵培養(yǎng)基的成分有碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子、前提物質(zhì)和促進(jìn)劑、水等。
(2)發(fā)酵培養(yǎng)基的配備原則有:...
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【簡(jiǎn)答題】在酸法和雙酶法制糖工藝中,制糖操作終點(diǎn)的確定有何不同?
答案:
(1)酸法制糖工藝中,用無(wú)水乙醇檢測(cè)無(wú)白色沉淀或用碘液檢驗(yàn)在20~30分鐘內(nèi)為無(wú)色,即為操作終點(diǎn)。
(2)雙酶...
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