判斷題

肉的自溶和肉的酸性發(fā)酵常常是同時進(jìn)行的。

答案： 正確
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判斷題

膨聽的罐頭一律不準(zhǔn)食用。
答案： 正確
判斷題

食物中水分多，則被微生物利用的水就越多。
答案： 錯誤
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