填空題

白酒糖化曲中含有的并起作用的淀粉酶類包括（）、（）、（）和（）。

答案： α-淀粉酶；β-淀粉酶；葡萄糖淀粉酶；異淀粉酶（脫支酶）
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填空題

酒精蒸餾有（）、（）、（）和多塔蒸餾等多種蒸餾工藝。
答案： 單塔；兩塔；三塔
填空題

酒精種類有（）、（）和（）。
答案： 食用酒精；工業(yè)酒精；醫(yī)用酒精
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