問答題

【簡答題】啤酒對包裝容器的質量要求是什么？

答案： ⑴耐壓：能承受一定的壓力，包裝熟啤酒的容器應承受1.76MPa以上的壓力，包裝生啤酒的容器應承受0.294MPa以上的壓...

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【簡答題】什么是啤酒的噴涌現(xiàn)象？產生原因是什么？

答案：噴涌現(xiàn)象：啤酒在啟蓋減壓后，有時會發(fā)生不正常的竄沫現(xiàn)象，一瓶啤酒會竄出多半瓶，這是啤酒的一種病害，稱為噴涌。
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【簡答題】為什么選擇大麥作為啤酒主要原料？

答案：（1）大麥之所以用做釀造啤酒，是由于其化學成分適合釀制啤酒；
（2）便于發(fā)芽，并產生大量水解酶類；
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