判斷題

葉菜類是以葉片、葉柄為食用部位的蔬菜。（）。

答案：正確

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西餐菜肴中使用鵝的不多，但鵝肝卻是西餐菜肴中的極品。（）。

答案：正確

西餐常用禽類原料有雞、鴨、鵝、鴿和鵪鶉等。（）。

答案：正確