判斷題

制作米飯的要點(diǎn)之一是：米既要洗凈又不能搓洗，以免水溶性維生素流失。

答案：正確

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面杖使用后應(yīng)放在固定處，并保持環(huán)境的干燥，避免面杖變形，表面發(fā)霉。

答案：正確

面案上的粉帚、小簸箕用后要將面粉抖凈，放在固定處，以便取用。

答案：正確