單項(xiàng)選擇題

（）是專門用于制作油炸食品的爐具。

A.蒸汽爐具
B.湯爐
C.煤氣油炸爐
D.煤氣炒爐

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單項(xiàng)選擇題

廚房消防給水系統(tǒng)是在（）時(shí)必須要安裝的消防設(shè)備。

A.設(shè)備配置
B.廚房建造
C.廚房生產(chǎn)
D.廚房設(shè)計(jì)

單項(xiàng)選擇題

廚房的煤爐、爐灶、電熱源設(shè)備及電源控制柜都都應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，這要求在廚房防火制度，要（）。

A.明確員工責(zé)任
B.方便生產(chǎn)需要
C.強(qiáng)化消防知識
D.加強(qiáng)火源管理