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“龍井蝦仁”選用活的大(),配以()前后的龍井新茶烹制。()
A.明蝦;清明
B.河蝦;清明
C.明蝦;端午
D.河蝦;端午
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單項(xiàng)選擇題
“龍井蝦仁”是屬于()名菜,上漿時(shí)應(yīng)選用()。
A.湖州、蛋清漿
B.杭州、水粉漿
C.湖州、水粉漿
D.杭州、蛋清漿
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單項(xiàng)選擇題
“滑炒雞絲”上漿時(shí)應(yīng)選用()。
A.水粉漿
B.蛋清漿
C.全蛋漿
D.蘇打漿
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