問答題

【簡答題】酶的化學(xué)本質(zhì)是什么？其作為生物催化劑有何特點(diǎn)？近年來對酶的化學(xué)本質(zhì)有何新看法？

答案： 酶的化學(xué)本質(zhì)大部分是蛋白質(zhì)。
特點(diǎn)：
（1）高度特異性（專一性）：酶對所作用的底物具有嚴(yán)格的選擇性。...
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