填空題

哈士蟆油遇水可膨脹（）倍。代表菜式有“（）”“冰糖哈士蟆油”。

答案： 10～15；什錦田雞油

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蝤蛑又稱(chēng)（），鋸緣青蟹。可食率達(dá)（）。

答案：膏蟹；70%

貝類(lèi)是動(dòng)物界的（），類(lèi)是軟體動(dòng)物的總稱(chēng)，軟體動(dòng)物有腹足類(lèi)，（），頭足類(lèi)等。

答案：第二大門(mén)；瓣鰓類(lèi)