多項(xiàng)選擇題

食品生產(chǎn)成本控制應(yīng)著重抓好以下（）幾個方面的工作。

A.進(jìn)行主要原料的加工測試和烹調(diào)損失測試
B.制定生產(chǎn)計劃
C.按標(biāo)準(zhǔn)菜譜配菜
D.制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜
E.減少原材料的采購量

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