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問答題
【簡答題】什么是餐飲部經(jīng)理崗位責(zé)任制？
答案：
在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理和日常業(yè)務(wù)工作。
第一，負(fù)責(zé)制訂餐飲部整體營銷計劃，落實加強餐廳業(yè)務(wù)管理...
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問答題
【簡答題】外賓使用中餐餐具，又使用不好時怎么辦？
答案：
通常外賓對中餐餐具懷有一種新鮮、好奇的心理，雖不會使用，也多愿嘗試一下，特別是使用筷子。當(dāng)外賓因不得要領(lǐng)使用不得法時，服...
問答題
【簡答題】預(yù)訂的酒會人數(shù)增加怎么辦？
答案：
由于特殊原因，預(yù)訂的酒會增加人數(shù)時，要看具體情況給予解決，在可能的情況下，征得客人同意后，適當(dāng)增加菜式，馬上開好菜單與廚...
