A.鯇魚、生魚、鱸魚 B.桂魚、鯽魚、鯰魚 C.鯇魚、鯽魚、鰱魚 D.鯪魚、大頭魚、生魚
A.原料滋味和諧,顏色相配 B.所有配料均是植物原料 C.原料火候要求一致 D.原料成熟后要求大小基本一致
A.0.3 B.0.99 C.1.8 D.3.27