填空題

茶葉審評(píng)就是利用評(píng)茶人員的（）對(duì)（）進(jìn)行鑒定，以判斷茶葉優(yōu)次。

答案：感官；茶葉內(nèi)在品質(zhì)及外形特點(diǎn)

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烏龍茶審評(píng)方式與其他茶類(lèi)不同，審評(píng)的容水量為120ml。

答案：錯(cuò)誤

茶葉扦樣，應(yīng)扦樣件數(shù)按部頒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行，應(yīng)具有代表性。

答案：正確