判斷題

動物細(xì)胞較大，無細(xì)胞壁，機(jī)械強(qiáng)度相對較低，適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)。

答案：錯誤

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常采用冷凍干燥、直接干燥、噴霧干燥的方法對濃縮酶進(jìn)行干燥保存，保持酶的活性。

答案：正確

為避免由高溫引起的酶變性失活，酶的抽提一般在低溫下進(jìn)行。

答案：正確