單項(xiàng)選擇題

有關(guān)好養(yǎng)發(fā)酵的敘述中正確的是（）

A.冷卻水可使酶活性下降
B.攪拌的唯一目的是使空氣成為小泡
C.培養(yǎng)條件不當(dāng)將不能得到產(chǎn)品
D.發(fā)酵中通入蒸汽增加培養(yǎng)溫度

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