判斷題

牛肉的脂肪比豬肉的脂肪要硬。

答案：正確

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熏煙燃料很多，如木材、木屑、稻殼、蔗渣、紅糖等，一般來(lái)說(shuō)，軟木為熏煙最適宜的燃料，硬木應(yīng)避免使用。

答案：錯(cuò)誤

西式香腸加醬油不加淀粉，中式香腸加淀粉不加醬油。

答案：錯(cuò)誤