單項選擇題

速凍是指在30min內(nèi)食品溫度下降到（）。

A.-1～-5℃
B.-12℃
C.-18℃
D.-20℃

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單項選擇題

最常用的反映食品衛(wèi)生質(zhì)最的細菌污染指標(biāo)是（）。

A.細菌總數(shù)
B.菌落總數(shù)
C.大腸菌群
D.致病菌

毒罩中毒根據(jù)其有斑成分和中毒表現(xiàn)可分為胃腸毒型、神經(jīng)精神型、（）、（）、光過敏性皮炎型。

答案：溶血型；肝臟損害型