問答題

【簡答題】金華火腿、南京鹽水鴨、西式火腿分別采用什么腌制方法?

答案: 堆疊腌制
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】肉的成熟對肉質的影響?

答案: P.H值回升:鮮肉(pH6~7)→極限pH值(5.4~5.6)→回升。保水性回升
(1)由...
微信掃碼免費搜題