填空題

降低有毒有害金屬元素對(duì)食品污染的主要措施是（）。

答案：消除污染源

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使用輻照工藝作為食品保藏方法時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)（）的有關(guān)規(guī)定。

答案：食品輻照

食品在用煤、炭和植物燃料烘烤或熏制時(shí)直接受到（）污染。

答案：多環(huán)芳烴和B(a)P