判斷題

濃香型白酒生產(chǎn)工藝特點(diǎn)是：續(xù)料清蒸工藝。

答案：錯(cuò)誤

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判斷題

制曲時(shí)關(guān)閉門(mén)窗是為了衛(wèi)生安全。

答案：錯(cuò)誤

判斷題

在餾酒操作過(guò)程中，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，流酒的速度越來(lái)越低，己酸乙酯含量越來(lái)越低，乳酸乙酯含量也越來(lái)越低。

答案：錯(cuò)誤