A.大型廚房B.中型廚房C.小型廚房D.超小型廚房
A.原料加工、切割規(guī)格B.原料采購(gòu)、價(jià)格規(guī)格C.原料漿腌規(guī)格D.裝盤出品規(guī)格
A.原料上B.火候上C.刀工上D.盛器上
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