單項(xiàng)選擇題

下列不屬于食品雕刻的種類(lèi)的是（）

A.群雕
B.整雕
C.半雕
D.零雕組裝

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單項(xiàng)選擇題

下列屬于冷菜造型的表現(xiàn)手法是（）

A.三角形
B.正方形
C.平面形
D.臺(tái)面形

單項(xiàng)選擇題

下列能滿(mǎn)足人類(lèi)感官享受的需要的是（）

A.美觀
B.衛(wèi)生
C.形狀
D.營(yíng)養(yǎng)