判斷題

西式菜一般不食用動(dòng)物的內(nèi)臟，偶爾食用無(wú)鱗的魚(yú)。

答案：錯(cuò)誤

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前廳部辦公室、預(yù)訂處、大堂休息區(qū)等機(jī)構(gòu)，與前廳接待服務(wù)密切相關(guān)，但又不必直接與客人打交道，一般應(yīng)設(shè)在總臺(tái)后面聯(lián)系方便但較為隱蔽之處。

答案：錯(cuò)誤

在歐洲，早期的客棧是人們聚會(huì)、交流和歇息的地方。

答案：正確