填空題

采購包括（）、（）兩層含義。

答案：訂貨；購買

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填空題

餐飲部的經(jīng)營從總體上可以分為三大環(huán)節(jié)：（）環(huán)節(jié)、（）環(huán)節(jié)、（）環(huán)節(jié)。

答案：進存；生產(chǎn)；銷售

填空題

菜單最理想的尺寸為（）。

答案： 23cmX30cm