判斷題

糖在酥性餅干中可以促進面筋形成。

答案：錯誤

你可能感興趣的試題

筋力高的面粉，需要添加淀粉減少蛋白質(zhì)比例。

答案：正確

餅干加工的第一步是輥壓。

答案：錯誤