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多項選擇題
熱菜的美,首先是較好地體現(xiàn)了食物在()方面得天獨厚的魅力,其次是體現(xiàn)了中國烹飪技藝獨特的美。
A.色
B.香
C.味
D.形
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多項選擇題
冷菜造型從按其表現(xiàn)手法,一般分為()
A.平面式造型
B.花卉形
C.立體式造型
D.刀工技術
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多項選擇題
菜肴盛器從質地上可分為()
A.橢圓形
B.瓷器
C.暖色調盤
D.陶器
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