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剔骨過程中要求下刀要準確,做到骨上無肉,避免碎肉與碎骨渣。
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在原料骨過程中,必須剔除全部硬骨由于軟骨中含有豐富的鈣質(zhì)并可以食用。
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分割與剔骨整理時必須符合所制菜肴的品質(zhì)要求。
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