判斷題

點(diǎn)綴品的大小、色彩應(yīng)與冷盤的樣式協(xié)調(diào)相符。

答案： 正確
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判斷題

盤而刀工不整齊、形態(tài)不美觀的冷盤，點(diǎn)綴擺放在盤邊為宜。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

盤面刀工整齊，形態(tài)較美觀的冷盤，點(diǎn)綴擺放在上面為宜。
答案： 錯(cuò)誤
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