單項(xiàng)選擇題

菜肴的質(zhì)和量應(yīng)該是由來(lái)確定的（）

A.原料數(shù)量的多少及品質(zhì)的好壞
B．烹調(diào)技術(shù)的高低
C．合理的營(yíng)養(yǎng)搭配及原料品質(zhì)的好壞
D．不同的烹調(diào)方法及原料數(shù)量的多少
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