營養(yǎng)(士)營養(yǎng)相關專業(yè)知識章節(jié)練習(2018.01.24)

A.易發(fā)生負氮平衡
B.易發(fā)生正氮平衡
C.處于零氮平衡
D.膳食蛋白質難以改變氮平衡
E.多補充含氮物質，就可以恢復正氮平衡

A.2600kcal/d
B.2400kcal/d
C.2300kcal/d
D.3200kcal/d
E.1800kcal/d

A.含蛋白質12％～18％的配方奶粉
B.含蛋白質＞18％的配方奶粉
C.爛飯+碎菜+肉末
D.面條+碎菜+肉末
E.稠粥+肉末

A.高溫
B.噪聲
C.電離輻射
D.振動
E.粉塵

A.5g
B.15g
C.20g
D.80g
E.85g

A.腰臀比＞0.85
B.體脂＞30％
C.皮褶厚度＞14mm
D.身體質量指數(shù)＞30
E.上臂圍＞30cm

A.形似醉酒，俗稱“醉谷病”
B.意識障礙
C.早期昏迷
D.血壓下降明顯
E.呼吸麻痹

A.蛋白質含量很高
B.淀粉含量比例極大
C.所有8種必需氨基酸組成與人體需要完全一致
D.蛋氨酸比值與參考蛋白相同
E.色氨酸含量較低

A.噪聲
B.密閉環(huán)境
C.低溫
D.振動
E.搖擺

A.鐮刀菌
B.島青霉
C.黃曲霉
D.雜色曲霉
E.桔青霉