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營(yíng)養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.04.21)

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1 β-胡蘿卜素的效價(jià)是維生素A的（）

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2 粗略反映最近期、近期、遠(yuǎn)期、較遠(yuǎn)期膳食硒攝入情況的指標(biāo)分別為（）

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3 花生四烯酸是（）

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4 哪些部門(mén)參與組織制定了《醫(yī)療機(jī)構(gòu)從業(yè)人員行為規(guī)范》？（）

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5 分解蛋白質(zhì)為肽類(lèi)的是（）

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6 維生素A的化學(xué)結(jié)構(gòu)或功能命名（）

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7 醫(yī)務(wù)人員的道德義務(wù)是（）

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8 谷類(lèi)含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是（）

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9 對(duì)非血紅素鐵的吸收有促進(jìn)作用的膳食成分是（）

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10 血漿鉀濃度與疾病關(guān)系的敘述，錯(cuò)誤的是（）

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