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00988食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)

單項(xiàng)選擇題
人體發(fā)生厭食和異食癖時(shí)可能缺乏的無(wú)機(jī)鹽是（）。
A.鈣
B.碘
C.硒
D.鋅
單項(xiàng)選擇題
1.5g碳水化合物在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量為（）。
A.10kcal
B.15kcal
C.20kcal
D.25kcal
單項(xiàng)選擇題
天然牛奶中缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素？（）
A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.鉀
C.鐵
D.鈣
名詞解釋
綠色食品
答案：指的是經(jīng)過(guò)國(guó)家有關(guān)部門(mén)認(rèn)證批準(zhǔn)、許可使用綠色食品標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)的食品。
多項(xiàng)選擇題
人體所需的營(yíng)養(yǎng)素中，（）被稱為“微量營(yíng)養(yǎng)素”。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.礦物質(zhì)
E.脂類
問(wèn)答題
簡(jiǎn)述膳食指南的內(nèi)容及營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義？
答案：一、食物多樣，谷類為主
關(guān)鍵推薦：
每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚(yú)蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食...
單項(xiàng)選擇題
嬰兒輔食添加開(kāi)始的時(shí)間是（）。
A.1～2個(gè)月
B.4～6個(gè)月
C.8個(gè)月
D.1歲以后
單項(xiàng)選擇題
牛奶通過(guò)發(fā)酵變成酸奶，在這個(gè)過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)素含量增加的是（）。
A.鈣
B.鐵
C.乳糖
D.B族維生素
填空題
氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本的單位，在人體和食物中有20余種，按照（）分為必需氨基酸和非必需氨基酸。
答案：是否能在體內(nèi)合成
填空題
膳食脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)從（）、（）、（）三個(gè)方面進(jìn)行。
答案：脂肪消化率；必需脂肪酸含量；脂溶性維生素含量

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00988食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)

人體發(fā)生厭食和異食癖時(shí)可能缺乏的無(wú)機(jī)鹽是（）。

1.5g碳水化合物在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量為（）。

天然牛奶中缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素？（）

綠色食品

人體所需的營(yíng)養(yǎng)素中，（）被稱為“微量營(yíng)養(yǎng)素”。

簡(jiǎn)述膳食指南的內(nèi)容及營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義？

嬰兒輔食添加開(kāi)始的時(shí)間是（）。

牛奶通過(guò)發(fā)酵變成酸奶，在這個(gè)過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)素含量增加的是（）。

氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本的單位，在人體和食物中有20余種，按照（）分為必需氨基酸和非必需氨基酸。

膳食脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)從（）、（）、（）三個(gè)方面進(jìn)行。

00988食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)

人體發(fā)生厭食和異食癖時(shí)可能缺乏的無(wú)機(jī)鹽是（）。

1.5g碳水化合物在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量為（）。

天然牛奶中缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素？（）

綠色食品

人體所需的營(yíng)養(yǎng)素中，（）被稱為“微量營(yíng)養(yǎng)素”。

簡(jiǎn)述膳食指南的內(nèi)容及營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義？

嬰兒輔食添加開(kāi)始的時(shí)間是（）。

牛奶通過(guò)發(fā)酵變成酸奶，在這個(gè)過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)素含量增加的是（）。

氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本的單位，在人體和食物中有20余種，按照（）分為必需氨基酸和非必需氨基酸。

膳食脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)從（）、（）、（）三個(gè)方面進(jìn)行。

人體發(fā)生厭食和異食癖時(shí)可能缺乏的無(wú)機(jī)鹽是（）。

天然牛奶中缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素？（）

人體所需的營(yíng)養(yǎng)素中，（）被稱為“微量營(yíng)養(yǎng)素”。

嬰兒輔食添加開(kāi)始的時(shí)間是（）。

牛奶通過(guò)發(fā)酵變成酸奶，在這個(gè)過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)素含量增加的是（）。

氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本的單位，在人體和食物中有20余種，按照（）分為必需氨基酸和非必需氨基酸。

膳食脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)從（）、（）、（）三個(gè)方面進(jìn)行。