營(yíng)養(yǎng)(士)營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)

A.胡蘿卜
B.畜禽肉類(lèi)
C.牡蠣
D.蛋類(lèi)
E.大米

A.組織脂肪酶
B.胰脂酶
C.三酰甘油脂肪酶
D.脂蛋白脂肪酶
E.肝脂酶

A.金屬硫蛋白
B.視黃醇結(jié)合蛋白
C.運(yùn)鐵蛋白
D.載脂蛋白
E.糖蛋白

A.調(diào)節(jié)組織中水鹽代謝
B.促進(jìn)生物氧化，協(xié)調(diào)氧化磷酸化過(guò)程，調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)化
C.促進(jìn)碳水化合物和脂肪代謝
D.促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成和分解
E.以上各項(xiàng)全是

A.動(dòng)物肝臟
B.瘦肉
C.動(dòng)物血液制品
D.牛奶
E.魚(yú)肉

A.胱氨酸
B.半胱氨酸
C.丙氨酸
D.蛋氨酸
E.精氨酸

A.果糖
B.木聚糖
C.乳糖
D.核糖
E.麥芽糖

A.未過(guò)分加工精細(xì)的糧谷類(lèi)
B.柑橘、獼猴桃
C.動(dòng)物肝臟
D.魚(yú)、蛋黃
E.豆制品、奶類(lèi)

A.肌纖維的厚度變薄
B.肌纖維的厚度增加
C.肌腱變薄
D.肌腱變厚
E.脂肪儲(chǔ)存增加

A.維生素B₁缺乏
B.維生素B₁₂、葉酸缺乏
C.維生素B₂缺乏
D.維生素C缺乏
E.維生素D缺乏