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01965食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)章節(jié)練習(xí)(2019.10.15)

填空題
貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑必須（），（），（），能滿足保證食品（）的需要。
答案：安全；保持清潔；對(duì)食品無(wú)污染；質(zhì)量安全
多項(xiàng)選擇題
以下屬于食品標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法的是（）。
A.《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
B.《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》
C.《進(jìn)出口食品衛(wèi)生管理暫行辦法》
D.《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
多項(xiàng)選擇題
縣級(jí)以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)，本*行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員給予（）處分。
A.記大過(guò)
B.降級(jí)
C.撤職
D.開(kāi)除
問(wèn)答題
簡(jiǎn)述制定標(biāo)準(zhǔn)的一般程序
答案：預(yù)階段、立項(xiàng)階段、起草階段、征求意見(jiàn)階段、審查階段、批準(zhǔn)階段、出版發(fā)布階段、復(fù)審階段和廢止階段
單項(xiàng)選擇題
制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以（）為依據(jù)。
A.國(guó)外食品安全標(biāo)準(zhǔn)
B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果
C.監(jiān)督檢查結(jié)果
D.抽樣檢驗(yàn)結(jié)果
填空題
洗手設(shè)施還應(yīng)包括（）；根據(jù)生產(chǎn)需要，有的車(chē)間、部門(mén)還應(yīng)配備（），同時(shí)還應(yīng)配備足夠數(shù)量的（）、（）和（）、（）等。
答案：干手設(shè)備（熱風(fēng)、消毒干毛巾、消毒紙巾等）；消毒手套；指甲刀；指甲刷；洗滌劑；消毒液
多項(xiàng)選擇題
食品中的有毒、有害物質(zhì)主要包括（）情況。
A.在一定條件下產(chǎn)生毒素
B.食品本身含有有毒物質(zhì)
C.含有致病微生物或產(chǎn)生毒素物質(zhì)
D.“被有毒、有害物質(zhì)污染”的食品，包括生物性污染、化學(xué)性污染、放射性污染等
E.食品中過(guò)量添加某些化學(xué)物質(zhì)或包裝容器中有毒、有害物質(zhì)的遷移等原因造成食品污染
多項(xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)價(jià)的原則包括（）。
A.熟悉性原則
B.個(gè)案評(píng)估原則
C.實(shí)質(zhì)等同性原則
D.逐步評(píng)估原則
單項(xiàng)選擇題
食品衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)行任務(wù)時(shí)，可以向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者了解情況，索取必要的資料，進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所檢查，按照規(guī)定（）采樣。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得拒絕或者隱瞞。
A.無(wú)償
B.有償
C.詢價(jià)
D.差價(jià)
問(wèn)答題
《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》必須強(qiáng)制性標(biāo)出的內(nèi)容有哪些？
答案：食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編...

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01965食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)章節(jié)練習(xí)(2019.10.15)

貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑必須（），（），（），能滿足保證食品（）的需要。

以下屬于食品標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法的是（）。

縣級(jí)以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)，本*行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員給予（）處分。

簡(jiǎn)述制定標(biāo)準(zhǔn)的一般程序

制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以（）為依據(jù)。

洗手設(shè)施還應(yīng)包括（）；根據(jù)生產(chǎn)需要，有的車(chē)間、部門(mén)還應(yīng)配備（），同時(shí)還應(yīng)配備足夠數(shù)量的（）、（）和（）、（）等。

食品中的有毒、有害物質(zhì)主要包括（）情況。

轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)價(jià)的原則包括（）。

《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》必須強(qiáng)制性標(biāo)出的內(nèi)容有哪些？

01965食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)章節(jié)練習(xí)(2019.10.15)

貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑必須（），（），（），能滿足保證食品（）的需要。

以下屬于食品標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法的是（）。

簡(jiǎn)述制定標(biāo)準(zhǔn)的一般程序

制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以（）為依據(jù)。

洗手設(shè)施還應(yīng)包括（）；根據(jù)生產(chǎn)需要，有的車(chē)間、部門(mén)還應(yīng)配備（），同時(shí)還應(yīng)配備足夠數(shù)量的（）、（）和（）、（）等。

食品中的有毒、有害物質(zhì)主要包括（）情況。

轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)價(jià)的原則包括（）。

《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》必須強(qiáng)制性標(biāo)出的內(nèi)容有哪些？

貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑必須（），（），（），能滿足保證食品（）的需要。

以下屬于食品標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法的是（）。

制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以（）為依據(jù)。

洗手設(shè)施還應(yīng)包括（）；根據(jù)生產(chǎn)需要，有的車(chē)間、部門(mén)還應(yīng)配備（），同時(shí)還應(yīng)配備足夠數(shù)量的（）、（）和（）、（）等。

食品中的有毒、有害物質(zhì)主要包括（）情況。

《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》必須強(qiáng)制性標(biāo)出的內(nèi)容有哪些？