中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格考試章節(jié)練習(2020.01.07)

A、桂皮
B、雞精
C、檸檬黃
D、食堿

A.目標顧客喜好
B.餐廳格調(diào)
C.空間大小
D.動線

A.國際品牌
B.國內(nèi)品牌
C.全國品牌
D.區(qū)域品牌

A.五條原則
B.五項修煉
C.五個法寶
D.五種技巧

A．60min 
B．40min 
C．20min 
D．10min

A.財務部
B.領料人
C.采購部
D.驗收部

A．氰苷
B．草酸
C．皂苷
D．脂肪氧化酶

A.忠誠度
B.滿意度
C.關注度
D.美譽度