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初級調(diào)酒師章節(jié)練習(2020.03.31)
判斷題
所有的黑啤酒都是下發(fā)酵型啤酒。
答案：
錯誤
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單項選擇題
威士忌適宜在餐前、餐后飲用，但威士忌不宜（）
A.常溫凈飲
B.加冰飲用
C.加水飲用
D.冷藏后飲用
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判斷題
最常見的吧臺高度在1.2米至1.4米之間。
答案：
錯誤
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判斷題
前吧臺主要包括吧臺面及操作臺。
答案：
正確
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判斷題
電動攪拌機是酒吧的調(diào)酒用具。
答案：
正確
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單項選擇題
有“液體面包”之稱的是（）。
A.啤酒
B.黃酒
C.葡萄酒
D.雞尾酒
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判斷題
專業(yè)技能是衡量一位調(diào)酒師實際操作水平高低的最重要標準。
答案：
正確
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單項選擇題
波特酒是世界上最著名甜葡萄酒之一，在葡萄發(fā)酵的中途為了保留它所含的天然糖分即加入了（）
A、白蘭地
B、威士忌
C、伏特加
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判斷題
酒杯是酒吧輔助量酒用具。
答案：
錯誤
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單項選擇題
瑪圭龍舌蘭的根莖是主要制做（）的原料。
A、白蘭地
B、特吉拉
C、麥曲酒
D、紅曲酒
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