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菌類園藝工食用菌章節(jié)練習(xí)(2020.04.19)

填空題
能夠滿足食用菌生長、繁殖和完成各種生理活動(dòng)所需的物質(zhì)稱（）
答案：營養(yǎng)物質(zhì)
問答題
食用菌有哪幾種保鮮方法？
答案：（1）保鮮液保鮮用化學(xué)試劑配制保鮮液，噴灑或浸泡食用菌，達(dá)到長期保存的目的。
（2）脫氧劑保鮮使用脫氧劑填充的...
問答題
簡述防止菌種退化的措施。
答案：（1）防止菌種的混雜，在菌種轉(zhuǎn)管、出菇試驗(yàn)等工作中，均應(yīng)加強(qiáng)品種隔離，減少品種間的混雜，以保證優(yōu)良品種的遺傳組成在較長時(shí)...
填空題
高壓蒸汽滅菌的設(shè)備是（）。
答案：高壓蒸汽滅菌鍋
名詞解釋
栽培種
答案：將原種接轉(zhuǎn)到栽培種培養(yǎng)基上培育的菌絲體稱之為栽培種。
單項(xiàng)選擇題
孢子萌發(fā)的適溫最低的是（）。
A.草菇
B.雙孢蘑菇
C.平菇
D.銀耳
多項(xiàng)選擇題
培養(yǎng)料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。
A.提供Ca++
B.中和有機(jī)酸
C.補(bǔ)充碳源
D.提供能源
填空題
按食用菌的生活方式不同，可將其分為（）、（）、（），三種類型，大部分食用菌屬于（）。
答案：寄生型；腐生型；共生型；腐生型
單項(xiàng)選擇題
下列食用菌在菌絲體生長階段對CO2忍耐力最強(qiáng)的是（）。
A、平菇
B、香菇
C、金針菇
D、黑木耳
問答題
金針菇搔菌的方法。
答案：菌絲長滿足后，隨即用搔菌刀在培養(yǎng)基表面橫豎搔出方塊，給菌膜以機(jī)械刺激.搔菌線間距為3cm，深度為1.5cm左右，劃縫為1...