（1）弧形鍋底對流體傳熱循環(huán)的影響。 （2）節(jié)省攪拌動力消耗，能夠促進液體循環(huán)。 （3）便于清洗和料液排盡。
經驗放大法、因次分析法、數(shù)學模型法
（1）對流混合機理； （2）剪切混合機理； （3）擴散混合機理。
