食品質量安全考試章節(jié)練習(2020.05.12)

單項選擇題
根據(jù)以往經驗判斷是否食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當（）
A.先行使用，要求供貨方補交合格證明文件
B.依照食品安全標準進行檢驗
C.根據(jù)以往經驗判斷是否可以使用
D.依照專家意見處理可以使用
單項選擇題
（）質量技術監(jiān)督部門根據(jù)需要，可確定技術專家參加現(xiàn)場核查工作。
A、國家級
B、省級
C、地市級
D、縣級
問答題
企業(yè)出廠檢驗留存樣品是怎么規(guī)定的？
答案：企業(yè)應按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品。產品保質期少于2年的，保存期限不得少于產品的保質期；產品保質期超過2年的，保存期限不得...
問答題
企業(yè)生產的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應當如何組織生產？
答案：企業(yè)生產的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應當制定企業(yè)標準，作為組織生產的依據(jù)。國家鼓勵食品生產企業(yè)制定嚴于食品...
單項選擇題
《產品質量法》所稱的“貨值金額”以（）計算。
A.違法生產、銷售產品的標價
B.違法生產、銷售產品的實際售價
C.違法生產、銷售產品的當事人自述的價格
單項選擇題
某企業(yè)生產產品有巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛奶、乳粉，其應申報（）個申證單元。
A、1個
B、2個
C、3個
D、4個
單項選擇題
在制造或加工食品時使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產品中的任何物質，包括食品添加劑將叫做（）。
A.配料
B.配料表
C.食品標簽
單項選擇題
縣級以上地方人民政府應當根據(jù)（）的規(guī)定和上級人民政府的食品安全事故應急預案以及本地區(qū)的實際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應急預案，并報上一級人民政府備案。
A、有關法律、法規(guī)
B、實際情況
C、文件
D、規(guī)章
問答題
簡述存在哪些食品標識違法行為。
答案：1、偽造或者虛假標注生產日期和保質期2、偽造食品產地，偽造或者冒用其他生產者的名稱、地址3、偽造、冒用、變造生產許可證標...
單項選擇題
國務院衛(wèi)生行政部門通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應當（）組織進行檢驗和食品安全風險評估。
A、在5日內
B、在10日內
C、在20日內
D、立即

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食品質量安全考試章節(jié)練習(2020.05.12)

根據(jù)以往經驗判斷是否食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當（）

（）質量技術監(jiān)督部門根據(jù)需要，可確定技術專家參加現(xiàn)場核查工作。

企業(yè)出廠檢驗留存樣品是怎么規(guī)定的？

企業(yè)生產的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應當如何組織生產？

《產品質量法》所稱的“貨值金額”以（）計算。

某企業(yè)生產產品有巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛奶、乳粉，其應申報（）個申證單元。

在制造或加工食品時使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產品中的任何物質，包括食品添加劑將叫做（）。

縣級以上地方人民政府應當根據(jù)（）的規(guī)定和上級人民政府的食品安全事故應急預案以及本地區(qū)的實際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應急預案，并報上一級人民政府備案。

簡述存在哪些食品標識違法行為。

國務院衛(wèi)生行政部門通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應當（）組織進行檢驗和食品安全風險評估。

食品質量安全考試章節(jié)練習(2020.05.12)

根據(jù)以往經驗判斷是否食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當（）

（）質量技術監(jiān)督部門根據(jù)需要，可確定技術專家參加現(xiàn)場核查工作。

企業(yè)出廠檢驗留存樣品是怎么規(guī)定的？

企業(yè)生產的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應當如何組織生產？

《產品質量法》所稱的“貨值金額”以（）計算。

某企業(yè)生產產品有巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛奶、乳粉，其應申報（）個申證單元。

在制造或加工食品時使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產品中的任何物質，包括食品添加劑將叫做（）。

縣級以上地方人民政府應當根據(jù)（）的規(guī)定和上級人民政府的食品安全事故應急預案以及本地區(qū)的實際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應急預案，并報上一級人民政府備案。

簡述存在哪些食品標識違法行為。

國務院衛(wèi)生行政部門通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應當（）組織進行檢驗和食品安全風險評估。

根據(jù)以往經驗判斷是否食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當（）

（）質量技術監(jiān)督部門根據(jù)需要，可確定技術專家參加現(xiàn)場核查工作。

企業(yè)出廠檢驗留存樣品是怎么規(guī)定的？

企業(yè)生產的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應當如何組織生產？

某企業(yè)生產產品有巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛奶、乳粉，其應申報（）個申證單元。

在制造或加工食品時使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產品中的任何物質，包括食品添加劑將叫做（）。

縣級以上地方人民政府應當根據(jù)（）的規(guī)定和上級人民政府的食品安全事故應急預案以及本地區(qū)的實際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應急預案，并報上一級人民政府備案。

簡述存在哪些食品標識違法行為。

國務院衛(wèi)生行政部門通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應當（）組織進行檢驗和食品安全風險評估。