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中級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.05.20)
單項選擇題
對實驗室“三廢”排放，必須遵守我國的（）
A.法律法規(guī)
B.相關規(guī)定
C.環(huán)境保護的有關規(guī)定
D.相關法規(guī)
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填空題
《糧食質(zhì)量監(jiān)管實施辦法》規(guī)定：對雜質(zhì)嚴重超標、水分超過安全儲存和運輸技術規(guī)范要求的糧食不可以（）。
答案：
銷售出庫
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填空題
方便面中氯化鈉的測定，使用的指示劑是（）.
答案：
鉻酸鉀
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單項選擇題
常規(guī)試劑配制用水為（）水。
A.自來水
B.一級水
C.二級水
D.三級水
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判斷題
淀粉是糧食及其制品的重要組成成分，馬鈴薯的淀粉含量約為15%。
答案：
正確
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判斷題
剔除食品感觀分析中的異常值可以選擇去掉一個最高分，去掉一個最低分的方法進行。
答案：
錯誤
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判斷題
從事感官分析前1小時內(nèi)，評價員可以喝水。
答案：
正確
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判斷題
天然油脂具有固定的熔點。
答案：
錯誤
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判斷題
噸（t）是國際單位制單位也是我國法定計量單位。
答案：
錯誤
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填空題
凱氏定氮法測定時，滴定過程中吸收氨所用的主要試劑為（）
答案：
硼酸
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