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茶藝師(中級)章節(jié)練習(2020.06.04)

判斷題
安溪烏龍茶藝使用的是茶匙、茶斗、茶夾、茶通制做原料是木。
答案：錯誤
單項選擇題
蒙古族人民喝的奶茶，用的多為（）和黑磚茶，并用鐵鍋烹煮。
A.青茶餅
B.青磚茶
C.散茶
D.沱茶
問答題
安化黑茶熱喝好還是冷喝好？
答案：均可。建議胃寒的溫喝、冷天溫喝；胃熱、熱天涼喝或冰鎮(zhèn)后喝。
單項選擇題
茶葉保存應注意光線照射，因為光線能促進植物（）的氧化，加速茶葉變質。
A.色素或蛋白質
B.維生素或蛋白質
C.色素或脂質
D.色素或維生素
單項選擇題
沖泡普洱茶的最佳茶具選配是（）。
A.蓋碗
B.瓷壺
C.紫砂壺
D.飄逸杯
單項選擇題
玻璃茶具的特點是（），光澤奪目，但易破碎，易燙手。
A.導熱性弱
B.容易收藏
C.保溫性強
D.質地透明
名詞解釋
勻度
答案：
同一批鮮葉質量的一致性凈度：指鮮葉里夾雜物的含量。
單項選擇題
下列（）標準是與茶葉關系密切的國家強制性標準。
A.GB8321.1農藥合理使用準則（一）
B.SB/T1067-93《祁門紅茶》
C.Q/35LHC.001－95《茉莉花茶》
D.GB11680－89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標準》
判斷題
茶藝演示中的自然環(huán)境就是將茶藝演示與自然景致相融合。
答案：正確
判斷題
茶葉浸泡時問長短不影響茶湯色澤。
答案：錯誤