微信掃一掃關(guān)注公眾號后聯(lián)系客服

微信掃碼免費搜題

首頁
題庫
網(wǎng)課
在線?？?/h3>
桌面端

登錄

搜標題
搜題干
搜選項

中級西式烹調(diào)師章節(jié)練習(xí)(2020.06.06)

單項選擇題
制作填餡雞腿時的調(diào)料有（）
A.白蘭地
B.朗姆酒
C.干紅葡萄酒
D.波爾圖酒
單項選擇題
菜點的價格是由（）構(gòu)成的。
A.1部分
B.2部分
C.3部分
D.4部分
判斷題
“脫火”實際是由于空氣量過小，使之形成不完全燃燒。
答案：錯誤
判斷題
肉類加工設(shè)備與物料相接觸的部位要加裝防護罩，以確保人身安全。
答案：錯誤
單項選擇題
維生素是維持機體正常代謝所必需的一類低分子（）
A.碳水化合物
B.無機化合物
C.化合物
D.有機化合物
判斷題
鱸魚有河鱸魚和海鱸魚兩種類型。
答案：正確
單項選擇題
荷蘭少司的主要原料是（）和清黃油等。
A.熟蛋黃
B.生蛋黃
C.奶油少司
D.沙拉醬
判斷題
韃靼牛扒應(yīng)配橙皮絲。
答案：錯誤
單項選擇題
雷電的形成是由于雷云中的（）
A.電壓過高
B.電流過大
C.電子積累
D.電荷積累
判斷題
成本核算的任務(wù)就是要獲得利潤。
答案：錯誤

掃碼聯(lián)系在線客服
反饋使用問題

掃碼使用找答案小程序
手機搜題/刷題/上網(wǎng)課

版權(quán)所有?考試資料網(wǎng)(ppkao.com) 長沙求知信息技術(shù)有限公司 All Rights Reserved

湘公網(wǎng)安備 43010202000353號備案號: 湘ICP備14005140號-2

經(jīng)營許可證號 : 湘B2-20140064

感谢您访问我们的网站，您可能还对以下资源感兴趣：

手机毛片在线